reismedmeg

Jeg har funnet ut at magen min tåler lite hvetemel. Det betyr ikke at jeg ikke tåler gluten for det gjør jeg. Hva det er vet jeg ikke. Derfor bytta jeg ut hvetemelet med speltmel for flere år siden og det går mye bedre. 

Siden jeg har diabetes så prøver jeg også å spise minst mulig sukker. Ihvertfall der jeg kan bytte ut og har kontroll på ingrediensene. Sprekker så det holder både titt og ofte men det er en annen sak. Sukrin gir omtrent samme søtning og mengde som vanlig sukker og passer fint til det meste. I bakst kan det være lurt å holde seg innafor 20% av totalmengden av ingredienser for å slippe å få tørr og hard bakst.

Nå er det flinke Monika som skal gi deg en god erstatning, med bare en liten vri på Kanelsnurroppskrifta. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

150 g smør
5 dl YT melk
1 pk gjær
1 dl sukrin
2 ts kardemomme
850 g speltmel

Fyll

100 g smør
1/2 – 1 dl sukrin
3 ss kanel

Evnt ta til du skjemmes. Men pass på, for mye sukrin smaker ikke så veldig godt. 

1. Smelt smør og ha i melka. Den skal bli litt over fingervarm.
2. Bland alt det tørre i en bolle
3. Ha det våte i det tørre og kna den lett sammen. Skal ikke knas for lenge da får du seig deig.
4. Ha klede over bollen og la den heve i ca 45 min.
5. Ha litt speltmel på benken og kjevle ut til ca 1/2 cm.
6. Smør smøret utover og strø sukrin og kanel over.
7. Rull sammen og skjær i 1 cm tykke skiver.
8. Ha på brett eller tett sammen i en form.
9. La heve i 30 min.
10. Pensle med egg eller vann.

Stekes på 200 grader i 12-15 min midt i ovnen. 

Bonapetit 

Vi startet tidlig fra Sandnessjøen for å nå til Bodø i rimelig tid. Ferge nr 1 gikk smooth og ingen fergekø. 

Husker ikke om vi kjørte over Helgelandsbrua før eller etter ferge nr 1? 

Ferge nr 2 derimot hadde funnet ut at det var lurt å ha 2 timers pause midt på dagen på en søndag. Det resulterte i 2,5 time venting. Fergeleiet og været var bra så i så måte gjorde det ikke noe. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ferga kom inn kl 12.30 og skulle gå 14.00. Surt mannskap, kjefta og smellte på passasjerene og dro 15 min forsinka. 

Ombord møtte vi super service i kiosken. Dokøen var kjempelang. Så kommer en av fergemannskapet. “Ka fan e det dokø” Ja, sier Frank. “Det e do på andre sida, sir han” Men det e handikapptoalett sier Frank”. Hvorpå det kommet fra karen 

“Førr satan, det e da bære å bruk dassen”. 

Han går så til kiosken og formelig ropa. “Har dokker fett her”. Det satt 3 unge damer bak disken. Har ingen anelse om hva det var han skulle ha, men for ei tegning. Ble mye fliring. 

Ferge nr 3 – smokk – smokk så var vi både på og av ferga. 

Kom oss til Bodø i god til for å få i oss litt mat på (kan ikke skrive navnet for da blir dette reklame, tror jeg). 

Fin utsikt fra baren i 17. Etg. I horisonten kan du kanskje skimte Lofotfjellene. Dit drar vi på onsdag. 

I dag har vi tenk oss til Saltstraumen. Ja jeg vet at vi kjørte forbi den i går. Men vi hadde ikke tid til å stoppe. 

Ha en strålende dag. 

Klæm fra mæ til dæ

En blogger med lite respekt for seg selv lager innlegg om alt mulig. 

Siden det var ønske om å se Atle sine nye sko så ble det jaggu et innlegg om det også. 

Vi forlot hjemmet med hull i skoen til eder og galle fra husfruen. Atle bryr seg ikke stort. Hadde tross alt profilbilde med hull i genseren da han sjekka meg opp. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Han har faktisk en lei tendens til å få hull i alle gensere han har. Under armen helst. Truser snakker vi ikke om. Men når husflua går berserk i klesskapet en sjelden gang så må han plutselig ut og kjøpe klær igjen. 

Her er nyskoen. Var faktisk 50% rabatt i Sandnessjøen så 399,- var helt greit  t.o.m for Atle. 

Nå skal vi videre med ferga etter å ha venta 2,5 time. Ikke kø, bare søndagstur må vite. 

Enda noen mil igjen til Bodø. 

I dag skulle vi kjøre kjempelangt. Hele 69 km og 2 ferger. Hadde stålsatt oss for superlange fergekøer. Nesten så vi for innom butikken for å ha med veimat. 

Det var strengt tatt ingen kø. Første overfart tok 16 min. Neste 50 min. I mellom disse fergene kjørte vi forbi en plass som heter BRØDFRI. Hvem har funnet på det stedsnavnet? Var de fri for brød? Hadde de en befriende brødbakst? Eller hva er egentlig greia? 

Inn mot Sandnessjøen dukka de 7 søstre opp. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

7 pene prangende damer. Her ser du 3 av dem. 

Apropos Brødfri! Da vi passerte plassen dukka dette innlegget opp

Det et det jeg sier listefetisj er da ingenting i forhold til andre fetisjer. Kanskje jeg skal begynne å selge listene mine. Kan sikkert bli en riktig så lukrativ gesjeft. 

Tvinga Atle til å kjøpe nye sko. Nekta han å gå i de hullete han hadde, så nå har han splitternye  fine blå tøysko. 

Fint møte med Åse, hvor det ble uteservering av vann fordi kafeen stengte akkurat da vi kom. Sola varma godt og måsen var steintuillatt. 

Middag på hotellet. Fish&Chips  smakte nydelig. Var ikke som fiskepinner og poter det skal være sikkert. Heldige meg som er utstyrt med dessertmage. Du vet den som ligger litt på sida. Verdens beste bananssplit har de i Sandnessjøen. 

Ble tidlig kveld og fikk med oss Sommerbilen på TV. Atle snorka under halve programmet og jeg søvn kl 21.30. Tar på gammel folk og trille tur. 

I dag blir det straka vegen til Bodø. Spent på om fergekøen er like medgjørlig i dag som i går. 

Da kom vi endelig til Brønnøysund. Kom til første fergeleie og der la ferga fra kai. Var bare å ta seg en tur på moloen og speide etter neste ferge. 

Forferdelig alo på båten. 4 biler fant ut at de skulle seriekoble bilalarmene sine så det tuta og hylte nesten hele overfarten.

Hvem tror du vi møtte på hotellet? Svein Tore og May sto i resepsjonen da vi kom. Verden er ikke så stor.

Vel fremme i byen skulle vi finne det berømmelige hullet. Kjørte etter bobil i 40 og 50 km/t, faktisk første gang i dag. Møtte 20 bobiler men ingen samme vei som oss. Joda vi har tatt høyde for at det bare er å smøre seg med tålmodighet i år. 

Fant hullet etter å ha pusta og pesa i steinete oppoverbakke i 25 min. Ja, pulsklokka sa til stadighet ifra. Vet ikke om den var redd for blodpumpa til ho mor, eller om det var et signal om å peis på. 

Måtte selvfølgelig ordne med bevis. Tenker at jeg skal foreslå zippline ned av fjellet. Det er ihvertfall bedre for knærne. Nei nå skal jeg slutte å syte. 

Pizza De Parma var kjempegodt. Etter maten fikk vi lyst på softis, men hvor i huleste er det kiosk??? Vi gikk og gikk og gikk og gikk og hadde vi ikke funnet den så hadde vi gått enda. Ja for softis skulle jeg bare ha. Hadde sikkert ikke fått sove i natt uten. 

Jippi vi fant den etter å ha gått sentrum rundt. 

Kveldsturen var fin og klokka sier 12450 skritt i dag. Hmmm kommer til å bli sprek på turen om jeg skal gå like mye hver dag.

Fin kveldstur langs sjøen. Her er det godt å puste. 

I dag triller vi mot Sandnessjøen. Vet ikke hva vi skal finne på der, men må da være noe som er spesielt med plassen. Joda vet om Syv Søstre, men har jo ikke tenkt å klatre de. Blir spennende å se hva som skjer iløpet av dagen. 

Ha en strålende dag.

Du har sikkert hatt den følelsen når du har pakket og kommet deg et stykke hjemmefra. “Hva har jeg glemt nå?”

Et av mine mareritt har vært at jeg har glemt passet. Kommet på flyplassen og passet har vært hjemme. Våkner svett og klam med hjertebank hver eneste gang. Så hva tror du det første jeg pakker er??? Jo, passet, men så er det da. Husker jeg å ta med veska??? Har begynt å sette den oppå kofferten. Begynner å bli dreven i faget. Glemsk??? Kremt…. På ingen måte. 

I år trenger vi heldigvis ikke pass, men herrefred som jeg har pakka. Vi har blitt advart om laaaaange fergekøer og ruta vår har 8 fergeoverganger. Tatt med pledd og pute. En vet aldri og med vår flaks så kan det bli en riktig så interessant tur. 

Vi har da stått 21 timer på Saltfjellet og venta på å få kjøre kolonne. Da gav vi opp også åpna de 1 time etter vi hadde dratt. Typisk!!!!. Så det er antageligvis bare å stålsette seg. VM i Skreifeske var jo uansett nesten over. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Nå pakker vi i bilen. Gleder meg sykt masse, og rompa har det faktisk ikke så værst i dag. Takk og lov for det. 

Sees i Brønnøysund

Kjør forsiktig!

Trenger du en suppe som gjør godt for kroppen så har du et fint alternativ her. 

Kylling er et magert kjøtt. Krydder, brokkoli og løk er godt for forbrenningen. Gurkemeie sammen med pepper er betennelsesdempende. Og visste du at det er mer C-vit i en paprika enn i en appelsin (hørt av håndballjentene og lest en plass også så det skal være sant). 

Tilbake til suppa. Denne suppa er en mix av 2 supper jeg har blitt kjempeglad i, så jeg håper den vil smake. Du kan sikkert fint bytte ut kyllingen med stekt karbonadedeig, fisk, egg, eller hva du lyster men da er det ikke lenger kyllingsuppe bare så du vet det. Og skyld ikke på meg om det ikke smaker like himmelsk. 

KYLLINGSUPPE (4 porsjoner)

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 400 g kyllingfilet eller kjøttet fra kyllinglår
• 1 ts karri
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts chillipulver
• 1 ts pepper
• 1 ss olje til steking
• 1 stk gul paprika
• 1 stk rød paprika
• 1 stk løk
• 1 stk brokkoli
• 1 boks mais
• 1 grønt eple
• 8 dl hønsebuljong, ferdigblandet (2 hønsebuljong terninger)
• 1 pk knuste tomater
• 1 dl lett matfløte
• Ønsker du mer “væske” pluss på 2 dl vann, 2 dl lett matfløte og 1 hønsebuljongterning.

SLIK GJØR DU DET:

1. Del kyllingen i passe små biter eller rensk kjøttet minus skinnet på kyllinglårene og stek i olje.

1. Krydre med karri, gurkemeie, chillipulver og pepper, og legg til siden.
2. Del paprika, eple og løk i mindre biter og surr disse i en stekepanne.
3. Kok opp vannet og ha i buljong, matfløte og kuste tomater.
4. Ha i brokkoli i biter, og la koke i 7-8 minutter.
5. Tilsett paprika, eple, løk og mais etter 4 minutter.
6. Ha i kyllingbitene mot slutten av koketiden.
7. Smak til med pepper og krydder. Ønsker du den sterkere ja da må du rett og slett slenge oppi litt mer krydder.

Serveres med et 

PROTEINRUNDSTYKKE 

• 4 egg
• 400 g cottage cheese mager
• 400 g havregryn.
• 2 ta bakepulver
• 1/2 ts salt

Bland egg, cottage cheese, bakepulver og salt med stavmikser. Ha i havregryn og bland. Bruker du store havregryn kan det lønne seg å bruke stavmikseren litt på dem. 

Blir 8 store rundstykker av deigen. 

Stekes på 200 g i 20-25 Min.  

Nettopp spist og stappe mett. Nydelig godt vær det også. Spiste alt for mye. 

Ha en smakfull dag!

Bon apetitt

Klæm fra mæ til dæ

Faktisk bare 25 timer igjen så triller vi mot Nordkapp. 

Tenkte du skulle få være med på reisen minutt for minutt. Neida, jeg bare tuller du hadde hoppa av lenge før Namsos så det skal vi ikke ha noe av. Kommer nok blogg hver dag og kanskje klasker jeg til med noen direktesendinger på fb siden min Reis Med Meg også. Du finner den HER

Du lurer kanskje på hvorfor overskrifta er

“Tåler rompa mi det?”

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Det skal jeg fortelle deg. 19. Juni kl. 18.08 deisa jeg rompa i et plaskebasseng. Du kan se videoen HER

Jeg har problemer med å sitte, ligge, stå og gå. Har heldigvis blitt bittelitt bedre og fått heavy stuff å ta når det blir for ille. Er jo vant til å kjenne at jeg lever så det går helt fint. MEN vi skal jo trille noen hundre mil så jeg har øvd i flere dager på å si AU. 

Nei, nå må jeg nesten forsette med mine lister. Tror det blir 6 stykk denne gangen. 

• Forberede huset lista
• Vaske klær lista
• Medisin + FL lista
• Teknisk liste
• Tur lista
• Pakke lista (den er delt inn i hele 4)

Jada jeg vet at jeg et litt gal, men bedre å være gal enn å glemme lader og tannbørsten. Selv om jeg har hørt at har du bare med deg 

Pass, Pæng og Pillætta 

Så går alt greit på reise. 

Nei, nå MÅ jeg stikke. Kofferten står klar for pakking. 

Gleder meg bittelitt på tur. 

Sees i morra da triller vi, eller senere i dag for tenkte å dele kyllingsuppen med deg. 

Banankaka er uten tilsatt sukker, men du finner naturlig sukker i bananene og rosinene i kaka. Uten noe søtt hadde ikke kaka smaka videre godt.   

OPPSKRIFTEN

• 4 modne bananer
• 2,25 dl olivenolje
• 4 egg
• 4 dl havregryn
• 1 kopp rosiner
• 2 ss bakepulver
• Litt kanel om du vil

Bland sammen bananer, egg og olje til en jevn og fin blanding. Jeg brukte stavmikser. 

Hell i rosiner og rør litt til. Tilsett havregryn, bakepulver og kanel. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Stekes i form med bakepapir i bunn. Legg noen epleskiver eller bananskiver på toppen og strø over litt kanel før steking. 

Stekes på 180 grader i 35 min. 

Server med vaniljeis om du trenger flere kalorier. Eller litt vaniljekesam.

Bon apetitt

Det var i di hinne håre dager at pengeboka var litt slunken så jeg hadde bare råd til å kjøpe meg en håndmikser. Det var i 2006 da jeg flytta for meg selv. 

Siden den gang har jeg mange ganger tenkt på at jeg skulle hatt meg en kjøkkenmaskin, men aldri funnet en jeg ville ha. Du vet den som bare roper mot deg – KJØP MEG – Har jeg plass på kjøkkenbenken? Skapene er fulle og setter jeg den i boden blir den ihvertfall aldri brukt. Det står en svindyr sånn slicer som ble brukt en gang. Riktignok  for det neste en hel fringer den gang så kanskje ikke så rart at den fikk husarrest. 

Savnet etter en kjøkkenmaskin kom forleden dag da jeg skulle lage porsjonskaker med Pavlova. Det ble i skrivende stund kastet 12 porsjonsbunner i søpla (dårlig idè ble sukkersvinn) og mixa 3 x 10 minutter den dagen. 2 store Pavlova ble med og 1 ble med hjem igjen. Gjett hvor 1/2 kaka er i dag? Nemlig, der den ikke burde være, men jeg er en svak sjel som ikke kunne stå imot fristelser. 

Lat husmor kjøper nemlig ferdigpose som skal mixes i 10 MINUTTER. Du får gjort mye ved kjøkkenbenken mens du holder i håndmikseren. 

• Sett på utsikten f.eks den er jo fin.
• Tatt knebøy med mikser og bollen i hånda. Anbefaler piskekrans på bollen for slike anstrengelser.
• Knipeøvelsene du glemte i går kan du ta opptil flere ganger.
• Om du er en ræser på selfies og klarer å gjøre det med ei hånd er det bare å prøve. Jeg var ikke like heldig, klarer tydeligvis ikke å gjøre 2 ting samtidig. Tror jeg må få testa testosteronnivået mitt.
• Høyner du med “Eg gjette tulla” som har satt seg på hjernebarken så er øvelsen komplett.

Kanskje jeg ikke skal kjøpe meg kjøkkenmaskin likevel? Uten kan jeg jo komme i skade for å bli sprek, men er det verd det? Hmmm må sove på den tanken. Kan få kjøpt mye fint for di pengene eller spart dem i banken også. 

Nei moralen er: Kjøp det du har råd til og trenger. Ikke alt du tror du bare må ha. 

Ha en fortreffelig dag

Gokinn