Trenger du en suppe som gjør godt for kroppen så har du et fint alternativ her.
Kylling er et magert kjøtt. Krydder, brokkoli og løk er godt for forbrenningen. Gurkemeie sammen med pepper er betennelsesdempende. Og visste du at det er mer C-vit i en paprika enn i en appelsin (hørt av håndballjentene og lest en plass også så det skal være sant).
Tilbake til suppa. Denne suppa er en mix av 2 supper jeg har blitt kjempeglad i, så jeg håper den vil smake. Du kan sikkert fint bytte ut kyllingen med stekt karbonadedeig, fisk, egg, eller hva du lyster men da er det ikke lenger kyllingsuppe bare så du vet det. Og skyld ikke på meg om det ikke smaker like himmelsk.
KYLLINGSUPPE (4 porsjoner)
- 400 g kyllingfilet eller kjøttet fra kyllinglår
- 1 ts karri
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts chillipulver
- 1 ts pepper
- 1 ss olje til steking
- 1 stk gul paprika
- 1 stk rød paprika
- 1 stk løk
- 1 stk brokkoli
- 1 boks mais
- 1 grønt eple
- 8 dl hønsebuljong, ferdigblandet (2 hønsebuljong terninger)
- 1 pk knuste tomater
- 1 dl lett matfløte
- Ønsker du mer “væske” pluss på 2 dl vann, 2 dl lett matfløte og 1 hønsebuljongterning.
SLIK GJØR DU DET:
- Del kyllingen i passe små biter eller rensk kjøttet minus skinnet på kyllinglårene og stek i olje.
- Krydre med karri, gurkemeie, chillipulver og pepper, og legg til siden.
- Del paprika, eple og løk i mindre biter og surr disse i en stekepanne.
- Kok opp vannet og ha i buljong, matfløte og kuste tomater.
- Ha i brokkoli i biter, og la koke i 7-8 minutter.
- Tilsett paprika, eple, løk og mais etter 4 minutter.
- Ha i kyllingbitene mot slutten av koketiden.
- Smak til med pepper og krydder. Ønsker du den sterkere ja da må du rett og slett slenge oppi litt mer krydder.
Serveres med et
PROTEINRUNDSTYKKE
- 4 egg
- 400 g cottage cheese mager
- 400 g havregryn.
- 2 ta bakepulver
- 1/2 ts salt
Bland egg, cottage cheese, bakepulver og salt med stavmikser. Ha i havregryn og bland. Bruker du store havregryn kan det lønne seg å bruke stavmikseren litt på dem.
Blir 8 store rundstykker av deigen.
Stekes på 200 g i 20-25 Min.
Nettopp spist og stappe mett. Nydelig godt vær det også. Spiste alt for mye.
Ha en smakfull dag!
Bon apetitt
Klæm fra mæ til dæ
