GLUTENFRIE BOLLER
6 dl rismelk
(Eller annen type melk du tåler)
500 gram Semper Fin Mix
Eller annen type glutenfri melblanding.
2 ss Fiberhusk
150 gram sukker (kan bruke sukrin)
1 ts kardemomme
1 pk tørrgjær
80 gram melkefritt smør
(Eksempel: blå melange )
+ Semper fin mix til utbaking, ca 100-150 gram.
FREMGANGSMÅTE
Rismelken (eller annen melk du tåler) varmes opp til ca 40 grader.
Hell oppi mel blandet med fiberhusk i bakebollen og la kjøkkenmaskinen gå i 5-7 minutter. *Rolig de første minuttene til alt er blandet, så øker du til full hastighet.
Hell så over varmt smeltet smør i en stråle mens kjøkkenmaskinen går, eltes godt inn.
Bland tørrgjær, sukker, kardemomme i en separat bolle, hell alt dette sakte over deigen mens maskinen går. Eltes godt sammen.
Legg over et tørt kjøkkenhånkle eller ta over plast på bollen. Etterheves til dobbel størrelse, ca 30-60 min.
Ta så deigen over på bakepapir.
Deigen deles i 16 emner som du ruller ut til boller, legge bollene på stekebrett. Etterheves ca 30 min.
Før steking kan bollene pensles med: Vispet egg ellrr rismelk
STEKETEMPERATUR: 225 grader
STEKING: Midt i ovn, over og undervarme.
STEKETID: 12-15 min
BONAPETIT
