Da er det vel dags for FREDAGSTACOEN igjen. Min bedre halvdel som nærmer seg 50+10 år mener å huske at vi hadde taco i går også. Altså tiden går så fort når en blir gammel at en tror det er fredag hver dag. Da jeg var 4 år og ukyssa så var 10 minutter som 10 år liksom. Husker du hvor laaaang langfredag i påska var da du var barn? Den tok jo aldri slutt og vi fikk jo heller ikke være ute og leke med de andre ungene. Det er godt vi har fått PC, nettbrett og tlf som ungene kan holde kontakt på (ironi, så det holder).
Tilbake til LITT SUNNERE TACOKRYDDER
Skal ikke holde en laaang formaning om hva for mye salt gjør med kroppen, men det jeg kan si er at de anbefalte mengdene blir oversteget av de fleste av oss iløpet av en dag. Hvis du er flink til å lage maten fra bunnen av så klarer du nok å styre unna for mye salt, men bruker du ferdigmat og bearbeidet mat fra butikken, så tror jeg at du vil se at saltinnholdet er kjempehøyt. Myndighetene anbefaler 5 g salt pr dag og vi spiser i snitt 10 g. Det betyr ikke at vi ikke skal kose oss med både det ene og det andre, men at vi i hverdagen kanskje er litt mer bevisst.
Fortvil ikke det går fint ant å lage TACOKRYDDER uten for mye salt og faktisk helt uten salt også.
Her har du oppskriften:
1 ss tørket oregano
1 1/2 ss paprikapulver
1/2 ss sort pepper – Atsjooo
1/2 ss hvit pepper – Atsjooo/Atsjooo
1/2 ss hvitløkspulver – gir fantastisk stålånde
1/2 ss malt koriander
1/2 ss spisskummin
1/4 ss chillipulver
og må du absolutt ha litt salt så ikke overdriv da kan du likegodt kjøpe ferdig tacokrydder på butikken.
Et annet tips er å bytte ut kjøttdeigen med kyllingkjøtt/deig eller karbonadedeig, rømmen med kesam eller yoghurt naturell. Smaker himmelsk det også. Ellers fyller du skjell og lefser med det hjertet lyster.
Ha en strålende FREDAGSKVELD og har du ikke rukket å handle inn ingrediensene til en bittelitt sunnere TACO ja så kan du alltids ta det neste fredag.
Virituell kos og klem fra meg til deg
Bon apetitt
